Шкаф расстоечный Viatto L-864 в Москве

Шкаф расстоечный Viatto L-864 (пруфер) — вместительный и удобный в использовании, эффективен для пекарских цехов ресторанов, кафе, супермаркетов, кондитерских. Устанавливается напольно, корпус шкафа выполнен из стали, оборудован стеклянной распашной дверью для визуального контроля процесса расстойки. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. В расстоечном шкафу Viatto созданы все условия для качественной подготовки теста к тепловой обработке. Оптимальный температурный диапазон (30 °C…60 °C) и уровень влажности (70-80%) гарантируют, что вы получите изделия с однородным пышным мякишем и ровной глянцевой корочкой.

Расстоечный шкаф VIATTO L-864 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки.